la fête du boeuf

Prêts pour le rodéo.....mais il manque les vaches!

c'est bon Bruno les a trouvé

Elles ont pas l'air violentes les copines !

un aperçu de la population

Je me suis fait une une copine .........

Le plaisir des Yeux et des papilles

Il fait mauvais depuis 15 jours , on se rattrape avec d'autres couleurs ............

C'est bon le jus de coco(different du lait de coco)

tout est local!!

fleurs de frangipanier, il vous manque que les odeurs !!!

Coup de pêche du samedi matin

 Samedi matin debout 5h30, les yeux collés, nous voilà partis sur une mer d'huile (à peine 4 noeuds) direction l'ilôt Sainte Marie pour un coup de pêche à la ligne.
 Comme la chance du débutant n'est pas de mise sur le caillou et que c'est plutôt l'expérience qui mise, Corine et Jean Pierre se sont chargés de remonter du roujet de nuit et du communard, Bruno bénitiers et porcelaine.

C'est là vas-y !!!

T'as raison heureusement que t'es là --lol--

C'est parti, deux d'un coup

Au tour de Coco

Le seau se remplit avec des apats de choix: de la seiche

Au tour de Bruno, un Gobi (disons que c'est plein d'arrêtes et que ca sert d'appat)

Nettoyage des rougets de nuits et des communards, dans deux heures ils seront sur la poële

Un bénitiers, un régal en carpaccio

Une belle porcelaine, ce sera surement la première et la dernière, elle est mieux dans l'eau

Il est 11h30, l'heure du retour, avec regrets!!!

A peine sortit le bateau que la place est relevée

Un coup de pêche à la seiche

 Samedi aprèm je prends mon attirail PMT (Palme Masque Tuba) pour une nage le long de la côte, Jean Pierre le papa de Corine m'emboîte le pas équipé d'une canne à pêche avec un leurre, depuis le début de la semaine des seiches traîne au bord de l'eau.
 Au sortir de l'eau, je vois deux seiches dans les cailloux, c'est ce qu'on appelle un coup de pêche, deux seiches en un quart d'heure.
 De mon côté j'ai essayé pendant une demi-heure et j'ai laissé les filles tenter leur chance à leur tour mais rien...

J'ai toujours vu les seiches blanches, mais ça c'était avant...

Ca mesure environ 25 cm sans les tentatacules

C'est bien joli mais faut les nettoyer

On devine l'encre quand on les nettoie

Le pêcheur

Les apprenties pêcheuses

Terrine de cerf

 Une spécialité locale, le cerf et ses diverses manières de le mettre en valeur, en saucisson, en jambon, en rôti,....
 Aujourd'hui préparation de la terrine de cerf, pour ceux qui ont déjà préparer du pâté c'est la même chose hors mis qu'il y'à moitié de chaire à saucisse moitié de chaire de cerf.
 Le tout se prépare avec les "sachants" ici c'est la maman de Corine qui donne les directives .

Chaire à saucisse/cerf/échalote/oignon/persil/oeuf/épices/sel/poivre, le tout à la" bisto de nas"

C'est parti pour une heure à 150°

Vérification de la cuisson, reste encore un peu à cuire "y'a du jus qui sort"

Spéciale dédicace aux aveyronnais, terrine de cerf façon "fricandeau"

Hummm !!! dommage pour les végétariens

Marché de Nouméa

Des couleurs magnifiques, une ambiance locale sur fond de musique tahitienne, un vrai plaisir des yeux et une envie de tout découvrir...

Moi, moche mais tellement bon...

Papaye, ananas enfin le vrai goût des fruits exotique

Trocas, bénitier, sauteurs,.... coquillages à savourer en salade

Langouste vivante

Crabe de cocotier

Le marché aux poissons les pieds dans l'eau

Rougets de nuit, bientôt une pêche à la ligne de prévue

Les deux types de poisson perroquet (bicolore et rouge)

Le dawa reconnaissable par sa corne entre les yeux

 Et tant d'autres choses à découvrir, à goûter, à cuisiner

Foire de Bourail

 Rendez-vous incontournable en NC, la foire a lieu tous les ans depuis 38 ans, c'est un lieu ou artisan, agriculteur et éleveur se retrouve pour prétendre au titre de l'année

 Pendant trois jours le w-e du 15 août rassemble plus de 20000 personnes de toutes origines, le plus beau brassage de population

 Les principales activités:
- Concours d'animaux d'élevage (bovin, ovin ,...)
- Concours du meilleur bûcheron
- Élection de miss Bourail
- Le fameux rodéo et bien d'autres animations.

Avec mes nouvelles copines

Stand tenus par les mamies mélanésiennes

Chouchoute, tarot, pomme liane, de nouvelles saveurs à découvrir..

Non ce ne sont pas des racines mais des ignames, alimentation de base en tribu, notre pomme de terre à nous

Concours de lancer de claquette, cette année 43 m, record du monde 60 m !!

Et oui la coupe du monde du lancé de claquette c'est ici

Démonstration de dressage de chevaux

La Number étant la bière locale, faut pas se laisser abattre

Le stand du concours de bucheronnage

Journée finie apéro bien mérité chez nos hôtes Jean michel et Cathy, un coin de paradis dans la brousse